Ce bâtiment industriel dédié à la production et commercialisation de vin témoigne de la grande place qu’occupait ce secteur à Majorque dans la deuxième décennie du XXe siècle, après que le phylloxera eut attaqué tout le vignoble de l’île à la fin du XIXe siècle.

L’édifice fut construit entre 1920 et 1922 selon les plans de l’architecte majorquin Guillem Forteza. On utilisa pour cela les matériaux de prédilection de l’architecture industrielle comme le béton ou le ciment combinés à la pierre. À l’intérieur du bâtiment, soulignons l’ensemble d’arcs mêlant arcs en ogive et arcs paraboliques. Cette solution technique n’est pas sans rappeler la technique utilisée par l’architecte catalan Antoni Gaudí dans ses ouvrages, mais elle n’a ici qu’un objectif fonctionnel.

Le bâtiment de Es Sindicat fut déclaré « Bien présentant un intérêt historico-industriel ». Depuis l’an 2019, il appartient au Conseil de Majorque. Il est actuellement fermé au public pour travaux de rénovation.